Γεωργική Χημεία (Θεωρία)

Μεταδεδομένα μαθήματος

Τίτλος Μαθήματος (Ελληνικά):
Γεωργική Χημεία (Θεωρία)
Τίτλος Μαθήματος (Αγγλικά):
Agricultural Chemistry (Theory)
Επίπεδο μαθήματος:
Προπτυχιακό
Περιγραφή μαθήματος (Ελληνικά):
Το μάθημα είναι υποχρεωτικό, Α εξαμήνου, του Τμήματος Τεχνολόγων Γεωπόνων του ΤΕΙ Ηπείρου. Αυτή είναι η ιστοσελίδα του για το ακαδημαϊκό έτος 2015-16. Είναι το εισαγωγικό μάθημα Γενικής Χημείας, όπου θεμελιώνεται η επιστήμη της χημείας, ώστε ο φοιτητής να μπορεί στη συνέχεια να παρακολουθήσει με επιτυχία τα μαθήματα της Βιοχημείας-Αρχών Βιοτεχνολογίας, θρέψης, λίπανσης, εδαφολογίας, φυσιολογίας φυτών, φυσιολογίας ζώων, για να αναφέρουμε μερικά μόνον από τα μαθήματα που βασίζονται πάνω στη χημεία για να χτίσουν το δικό τους αντικείμενο.
Περιγραφή μαθήματος (Αγγλικά):
The course is mandatory the first semester of the Department of Agronomy Technologists of Technological Institute of Epirus. It is the introductory course of the General Chemistry, where the science of chemistry is founded, so the student can then successfully follow the courses of Biochemistry and Biotechnology, nutrition, fertilization, soil science, physiology of plants, physiology of animals, only some of the courses which are based on the chemistry.
Περιεχόμενα μαθήματος (Ελληνικά):
Ενότητα 01 - Γενικές αρχές χημείας, άτομα και μόρια Η ενότητα αποτελεί εισαγωγή στην επιστήμη της χημείας. Επιπρόσθετα παρουσιάζονται κύριες έννοιες που υπάρχουν στον κλάδο της χημείας, όπως το άτομο, το μόριο, τη δομή τους και τον περιοδικό πίνακα. Ενότητα 02 - Περιοδικός πίνακας στοιχείων, ιδιότητες Η ενότητα παρουσιάζει τον περιοδικό πίνακα και τα στοιχεία που τον αποτελούν. Γίνεται αναφορά στον αριθμό Avogadro και στα χαρακτηριστικά σταθερότητας που έχουν κάποιες χημικές ενώσεις ή μόρια. Επίσης παρουσιάζεται τι είναι η χημική λογιστική.  Ενότητα 03 - Χημικός δεσμός, μοριακές απεικονίσεις Η ενότητα επικεντρώνεται στον χημικό δεσμό. Αρχικά όμως παρουσιάζονται σημαντικές ομάδες του περιοδικού πίνακα. Τέλος δείχνονται και αναλύονται οι έννοιες του ομοιοπολικού και ιοντικού δεσμού. Ενότητα 04 - Διαμοριακές δυνάμεις (δεσμός υδρογόνου, δυνάμεις van der Waals), Διαλύματα, Χημική ισορροπία Στην παρούσα ενότητα, συνεχίζεται η παρουσίαση της θεωρείας των χημικών δεσμών, αλλά πιο συγκεκριμένα των δεσμών υδρογόνου και δυνάμεων Van der Waals. Επίσης παρουσιάζεται η δομή των ατόμων και μορίων στο χώρο. Ενότητα 05 - Διαλύματα, οξέα, βάσεις, pH, γινόμενο διαλυτότητας Σε αυτήν την ενότητα παρουσιάζεται τι είναι τα διαλύματα και γιατί είναι σημαντικά για τη ζωή μας. Επίσης θα δούμε με ποιον τρόπο εκφράζουμε τις συγκεντρώσεις των διαλυμάτων, τι είναι σημαντικό να γνωρίζουμε για αυτά και επίσης πολλά σημαντικά παραδείγματα.  Ενότητα 06 - Οξέα, βάσεις, pH, γινόμενο διαλυτότητας Η ενότητα αυτή περιγράφει τον ορισμό της χημικής ισορροπίας, τους νόμους που τη διέπουν και παραδείγματα αντιδράσεων. Επίσης παρουσιάζεται η έννοια του καταλύτη. Ενότητα 07 - Μείγματα, κολλοειδή, επιφανειακά φαινόμενα, προσρόφηση-ανταλλαγή ιόντων Η ενότητα επικεντρώνεται στα οξέα και τις βάσεις. Τι ιδιότητες έχουν, πως χρησιμεύουν στον οργανισμό μας και σε αντιδράσεις παίρνουν μέρος. Ενότητα 08 - Χημικές αντιδράσεις, θερμοδυναμική/κινητική Οι χημικές αντιδράσεις είναι από τα σημαντικότερα στοιχεία της χημείας. Παίρνουν μέρος μέσα και έξω από τους οργανισμούς και χαρακτηρίζονται από εξαιρετική ποικιλότητα. Στην ενότητα θα παρουσιαστούν κάποια σημαντικά είδη που σχετίζονται με το περιβάλλον των οργανισμών.  Ενότητα 09 - Χημικές αντιδράσεις, θερμοδυναμική/κινητική (2) Η ενότητα αποτελεί συνέχεια της προηγούμενης και επικεντρώνεται στις χημικές αντιδράσεις και συγκεκριμένα στην ενέργεια Gibbs. Επίσης παρουσιάζεται ο ρόλος και η έννοια του καταλύτη. Ενότητα 10 - Νόμος απορρόφησης φωτός Lambert-Beer Η ενότητα περιγράφει τη σύνδεση μεταξύ της πρότυπης ελεύθερης ενέργειας και της σταθεράς ισορροπίας. Θα δείξουμε γιατί η εξώεργη αντίδραση πρέπει να έχει και μεγάλη σταθερά ισορροπίας.  Ενότητα 11 - Φάσματα απορρόφησης, φθορισμού, φαινόμενο θερμοκηπίου Η ενότητα επικεντρώνεται στο νόμο Lambert - Beer και στην απορροφητικότητα μιας ουσίας σε διάλυμα και σε συγκεκριμένα μήκη κύματος. Μεταξύ άλλων παρουσιάζεται και αναλυεται το κλιματικό πρόβλημα του φαινομένου του θερμοκηπίου και τρόπου μεταφοράς ουσιών και ιχνοστοιχείων σε φυτικά και μη κύτταρα, όπως η όσμωση.  Ενότητα 12 - Ώσμωση, ενεργητική και παθητική απορρόφηση ιόντων Η παρούσα ενότητα παρουσιάζει την έννοια της ραδιενέργειας, τους κινδύνους και τις εφαρμογές της. Επίσης εξετάζονται στοιχεία και οι ιδιότητες τους τα οποία είναι σημαντικά για τα ζώα, τα φυτά και γενικότερα τους οργανισμούς.  Ενότητα 13 - Ανόργανα στοιχεία και ενώσεις, ραδιοϊσότοπα Το μάθημα αποτελεί ανακεφαλαίωση όλων των προηγούμενων ενοτήτων.
Περιεχόμενα μαθήματος (Αγγλικά):
Section 01 - General principles of chemistry, atoms and molecules This section is an introduction to the science of chemistry. Additionally main concepts that exist in the art of chemistry such as the atom, molecule, their structure and the periodic table are presented. Section 02 - Periodic table of elements This section presents the periodic table and the elements that constitute it. Reference to the Avogadro number and stability characteristics that have some chemical compounds or molecules are provided. Also it is shown what the chemical balance is. Section 03 - Chemical bond, molecular imaging This section focuses on the chemical bond. Initially however, there are significant groups of the periodic table which are presented. Finally the concepts of covalent and ionic bonding are shown and analyzed. Section 04 - Intermolecular forces (hydrogen bond forces van der Waals), Solutions, Chemical equilibrium This section continues the presentation of the theory of chemical bonding, but more particularly of hydrogen bonds and Van der Waals forces. It also presents the structure of atoms and molecules in space. Section 05 - solutions, acids, bases, pH, solubility product This section describes the meaning of solutions and why they are important to our lives. We will also see how we express the concentration of solutions, what is important to know about them and also many important examples. Section 06 - Acids, bases, pH, solubility product This section describes the definition of chemical equilibrium, laws which govern it and examples of reactions. Also the concept of the catalyst is presented. Section 07 - Mixes, colloids, surface phenomena, adsorption-ion exchange This section focuses on acids and bases. What properties have, that they serve in our bodies and reactions that take place. Section 08 - Chemical reactions, thermodynamics / kinetics Chemical reactions are the most important elements of chemistry. They take place both inside and outside the organizations and are characterized by great diversity. This section will present some important species associated with the environment of organizations. Section 09 - Chemical reactions, thermodynamics / kinetics (2) This section is a continuation of the previous one and focuses on chemical reactions and specific energy Gibbs. Also the role and meaning of the catalyst is presented. Section 10 - light absorption and Lambert-Beer Law This section describes the connection between the standard free energy and the equilibrium constant. We show why exoergic reaction must possess great equilibrium constant. Section 11 - Absorption spectra, Fluorescence, global warming This section focuses on the Lambert - Beer law and absorbability of a substance in solution at specific wavelengths. Among other it presents and analyzes the climate problem of global warming and its substances and trace phenomena like osmosis in cells. Section 12 - Osmosis, passive and active ion absorption This section presents the meaning of radioactivity, risks and its applications. Also examined elements and their properties that are important for animals, plants and general agencies. Section 13 - Inorganic elements and compounds, radioisotopes The course is a recapitulation of all previous modules.
Μαθησιακοί στόχοι μαθήματος (Ελληνικά):
Δεν έχει νόημα να καθόμαστε και να απαριθμούμε τι πήγε στραβά στο Γυμνάσιο και το Λύκειο και τόσοι πολλοί από εσάς φοβηθήκατε τη Χημεία. Όπως τόνισα και στη διάλεξη, θα κοιτάξουμε τη Χημεία κατάματα, και δεν θα τη φοβηθούμε καθόλου! Θα μάθουμε ένα-ένα τα μυστικά της και τον τρόπο σκέψης των χημικών, και απ’ εκεί και πέρα θα ταιριάξουν όλα, όπως και σε μια σπαζοκεφαλιά ή ένα πάζλ! Ένας μεγάλος Καναδός χημικός και βιοχημικός, ο Keith Laidler, έγραψε ότι «η χημεία συνδυάζει τόσο τη ποιοτική όσο και τη ποσοτική σκέψη», για να συμπληρώσει ο Άινστάιν ότι «η χημεία είναι δύσκολη, κυρίως για τους χημικούς»! Ο πρώτος εννοούσε ότι δεν χρειάζεται πάντα να κάνει κανείς ακριβείς υπολογισμούς στη χημεία, αλλά πρέπει να ξέρει πότε πρέπει και πότε δεν είναι ανάγκη να γίνουν τέτοιοι υπολογισμοί. Ο δεύτερος, ότι στην εποχή του οι χημικοί το έβρισκαν πολύ δύσκολο να καταλάβουν πολλές έννοιες της ατομικής, κυρίως, φυσικής. Πώς θα βγούμε λοιπόν, από αυτό το χάος; Πολύ απλά με το να λύνουμε ασκήσεις. Πέρα από τις ερωτήσεις και τις ασκήσεις στο φυλλάδιο που σας έδωσα, στη διάλεξη θα λύνονται και ασκήσεις, στις ιστοσελίδες εργαστηρίου και διάλεξης θα αναρτώνται όλο και περισσότερες ασκήσεις (με τις απαντήσεις τους και λυμένα παραδείγματα), ώστε η κατανόηση της ύλης να προκύπτει αβίαστα από τη λύση των ασκήσεων. Θα πρέπει στο τέλος κάθε εβδομάδας να έχετε λύσει όλες τις σχετικές ασκήσεις στο κεφάλαιο που έχει καλυφθεί στη θεωρία, ώστε να αποκτήσετε αυτοπεποίθηση και διαίσθηση. Μετά από αυτό, θα μπορείτε να λύσετε όποια άσκηση!
Μαθησιακοί στόχοι μαθήματος (Αγγλικά):
It is pointless to sit and enumerate what went wrong in middle school and high school and so many of you were afraid of Chemistry. We will learn one by one the secrets and the way of thinking of chemicals, and from there on we will all fit like a riddle! A large Canadian chemist and biochemist, the Keith Laidler, wrote that "the chemistry combines both qualitative and quantitative thinking" to complete Einstein that "the chemistry is difficult, especially for chemists!" The first meant that not everything needs to do accurate calculations in chemistry, but you must know when and when not need to make such calculations. The second, that in his time chemists were finding it very difficult to understand many concepts of individual, especially physics. How will we get out from this mess? Very simply by solving exercises. Beyond the questions and exercises in the booklet I gave you, the lecture will be explained, and exercises in laboratory sites are solved. The understanding of matter arises effortlessly from the solution of the exercises. At the end of each week all the relevant exercises in each chapter are covered in theory, in order to gain confidence and intuition. After that, you can solve any exercise!
Θεματική επιστημονική περιοχή:
Θετικές και Φυσικές Επιστήμες
Θεματική επιστημονική υπο-περιοχή:
Χημεία
Προαπαιτoύμενα (Ελληνικά):
Το μάθημα αποτελεί εισαγωγή στη Χημεία. Παρ'όλα αυτά βασική γνώση μαθηματικών πράξεων, ανάγνωση χημικών τύπων αλλά και χρήση ηλεκτρονικών υπολογιστών είναι απαραίτητα. 
Προαπαιτoύμενα (Αγγλικά):
The course is an introduction to Chemistry. However basic knowledge of mathematical operations, reading formulas and computer use are necessary.
Επιπλέον συνιστώμενη βιβλιογραφία και υλικό προς μελέτη (Ελληνικά):
Λάλια-Καντούρη Μ., Παπαστεφάνου Σ. Γενική και Ανόργανη Χημεία: Αρχές και Εργαστηριακές Ασκήσεις, 2η έκδοση,  Εκδόσεις Ζήτη, Θεσασαλονίκη, 2012. Ταμουτσίδη Ευστ. Γεωργική Χημεία, Β έκδοση, Εκδόσεις Γράμμα, Θεσσαλονίκη, 2008. Ξένου ΚΔ, Ξένου Ε. Γενική και Ανόργανη Χημεία, Μακεδονικές Εκδόσεις, Θεσασαλονίκη, 2009. Σημειώσεις Γεωργικής Χημείας, της Δρ. Κιτσιούλη Ειρήνης. Αυτό αφορά μόνον φοιτητές μεγαλύτερων εξαμήνων από το πρώην Τμήμα Φυτικής Παραγωγής. Ρουσσόπουλου Ν, Γεωργική Χημεία, Αθήνα, 1956. Το κλασσικό βιβλίο από τον Έλληνα Δάσκαλο του είδους, πολύ πρωτοποριακό για τη εποχή του. Κατάκη Γ, Γενική Χημεία, Αθήνα, 1984 Ν. Λυδάκης – Σημαντήρης, ΓΕΝΙΚΗ ΧΗΜΕΙΑ & ΕΝΟΡΓΑΝΗ ΑΝΑΛΥΣΗ: Θέματα & Εργαστηριακές Ασκήσεις, Δεύτερη έκδοση, Εκδόσεις ΤΖΙΟΛΑ, Θεσσαλονίκη, 2009. Καλή ανάλυση σε βάθος. McMurry G. Οργανική Χημεία, Πανεπιστημιακές Εκδόσεις Κρήτης, Ηράκλειο, 2012 (ανατύπωση σε ενιαίο τόμο). Η πληθώρα αντιδράσεων των ενώσεων του άνθρακα δοσμένη με μεγάλη σαφήνεια. Berg J, Tymoczko J, Stryer L. Βιοχημεία, 7η έκδοση, Πανεπιστημιακές Εκδόσεις Κρήτης, Ηράκλειο, 2014. Η χημεία των ζωντανών οργανισμών. Campbell NA, Reece JB. Βιολογία, τόμος Ι. 8η έκδοση, Πανεπιστημιακές Εκδόσεις Κρήτης, Ηράκλειο, 2010. Ο κόσμος των ζωντανών οργανισμών. Pauling, L. General Chemistry, Dover Publications, New York, 1970. Η χημεία όπως τη διαμόρφωσε ο μέγιστος των χημικών του 20ού αιώνα! Jones L. and Atkins P. Chemistry: Molecules, Matter, and Change, 4th edition, WH Freeman, New York, 2000. Εξαίρετο βιβλίο από προικισμένους δασκάλους του είδους. Anastas, P.T., Warner, J.C. Πράσινη Χημεία: θεωρία και πράξη. Πανεπιστημιακές Εκδόσεις Κρήτης, Ηράκλειο, 2007. Ένα πολύ χρήσιμο βιβλίο για το πώς πρέπει η χημεία να μπορέσει να μην μολύνει πια τον πλανήτη, και σταδιακά να καθαρίσει αυτό που μόλυνε.   Σημ. Όλα τα βιβλία των Πανεπιστημιακών Εκδόσεων Κρήτης παρέχουν ελεύθερη πρόσβαση μέσω της συναφούς ιστοσελίδας (www.cup.gr) σε όλα τα σχήματα και εικόνες του κάθε βιβλίου, στη μορφή Power Point. Τμήμα Χημείας, Πανεπιστήμιο Αθηνών, η χημική ένωση του μήνα http://www.chem.uoa.gr/chemicals/chem_HOCl.htm . Έχει συσσωρευθεί πληθώρα πληροφοριών για πάρα πολλές ενώσεις, με μεγάλο ενδιαφέρον. Μπορεί να είναι λίγο νωρίς, αλλά σίγουρα από το επόμενο εξάμηνο, μια επίσκεψη σε αυτή την ιστοσελίδα 1-2 φορές κάθε εξάμηνο θα βγάλει κάποιο «λαυράκι» που θα έχει σχέση με κάποιο από τα μαθήματά σας στη κατεύθυνση!!   Πράσινη Χημεία http://www.gcex.gr/?page_id=1076. Της Δρ. Κωνσταντίνας Χατζηαντωνίου-Μαρούλη. ΠΟΛΥ ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ, ενδιαφέρει ΟΛΟΥΣ μας και πρέπει να γίνει κτήμα μας.   Ιστοσελίδα Καθηγητή William Reusch, Dept of Chemistry, Michigan State University, East Lansing, MI, USA. Εξαντλητικός κατάλογος ηλεκτρονικών δομών, ενώσεων, και αντιδράσεων, από έναν πολύ αφοσιωμένο δάσκαλο. Ίσως δεν είναι τυχαίο που ο συγκεκριμένος χημικός είναι εγκάρδιος φίλος του διάσημου έλληνα χημικού από το ίδιο πανεπιστήμιο, Γεράσιμου Ι. Καραμπάτσου. http://www2.chemistry.msu.edu/faculty/reusch/VirtTxtJml/intro1.htm   Ιστοσελίδα Τμήμα Χημείας, Πανεπιστήμιο Σινσινάτι, ΗΠΑ (The University of Cincinnati, Department of Chemistry). Περιέχει πορτραίτα διάσημων χημικών, καθώς και ψηφιακό μουσείο χημικών οργάνων. Πολύ διδακτικό! http://digitalprojects.libraries.uc.edu/oesper/
Επιπλέον συνιστώμενη βιβλιογραφία και υλικό προς μελέτη (Αγγλικά):
Kantouri M., S. Papastefanou. General and Inorganic Chemistry: Principles and Laboratory Exercises, 2nd edition, Ziti, Thesasaloniki, 2012. Tamoutsidi Efst. Agricultural Chemistry, B edition, Letter, Thessaloniki, 2008. Ksenou KD, Ksenou E. General and Inorganic Chemistry, Macedonian Publications, Thesasaloniki, 2009. Notes Agricultural Chemistry, Dr. Kitsiouli Irini. This applies only to students of older semesters from the former Department of Plant Production. Roussopoulos N, Agricultural Chemistry, Athens, 1956. Katakis C, General Chemistry, Athens, 1984 N. Lydakis - Simantiris, General Chemistry; INSTRUMENTAL ANALYSIS: Themes & amp; Laboratory Exercises, Second Edition, Prentice Hall, Thessaloniki, 2009. Good in-depth analysis. McMurry G. Organic Chemistry, University of Crete, Heraklion, 2012 (reprinted in a single volume). The plethora of reactions of carbon compounds given very clearly. Berg J, Tymoczko J, Stryer L. Biochemistry, 7th edition, University of Crete, Heraklion, 2014. The chemistry of living organisms. Campbell NA, Reece JB. Biology, Volume I. 8th edition, University of Crete, Heraklion, 2010. The world of living organisms. Pauling, L. General Chemistry, Dover Publications, New York, 1970. The chemistry like shaped maximum chemical 20th century! Jones L. and Atkins P. Chemistry: Molecules, Matter, and Change, 4th edition, WH Freeman, New York, 2000. An excellent book by gifted masters of the genre. Anastas, P.T., Warner, J.C. Green Chemistry: Theory and Practice. University of Crete, Heraklion, 2007. A very useful book on how chemistry can not be longer pollute the planet, and gradually purify what polluted. All the books of Crete University Press provide free access via the associated website (www.cup.gr) in all shapes and images of each book in the form of Power Point. Department of Chemistry, University of Athens, the compound of the month http://www.chem.uoa.gr/chemicals/chem_HOCl.htm. It has accumulated a wealth of information for too many associations, with great interest. It may be a little early, but definitely the next six months, a visit to this site 1-2 times each semester will take a "sea bass" that is related to any of your courses in direction !! Green Chemistry http://www.gcex.gr/?page_id=1076. Dr. Konstantina Chatziantoniou-Maroulis. VERY IMPORTANT, we are interested and should become our property. Website Professor William Reusch, Dept of Chemistry, Michigan State University, East Lansing, MI, USA. Exhaustive list of electronic structures, compounds, and reactions from a very devoted teacher. Perhaps it is no coincidence that this particular chemical is natured friend of the famous Greek chemical from the same university, I Gerasimos. Karabatsou. http://www2.chemistry.msu.edu/faculty/reusch/VirtTxtJml/intro1.htm Homepage Department of Chemistry, University of Cincinnati, USA (The University of Cincinnati, Department of Chemistry). It contains portraits of famous chemical and digital museum chemical instruments. Very instructive! http://digitalprojects.libraries.uc.edu/oesper/
Δικτυακός τόπος μαθήματος:
https://eclass.teiep.gr/courses/DEMO118
Άδεια χρήσης Creative Commons (CC) (Ελληνικά):
CC - Αναφορά - Μη Εμπορική Χρήση - Όχι Παράγωγα Έργα
Άδεια χρήσης Creative Commons (CC) (Αγγλικά):
CC - Attribution-NonCommercial-NoDerivatives
Το ψηφιακό μάθημα καλύπτει το 100% της διδακτέας ύλης:
ναί
Οι βιντεο-διαλέξεις καλύπτουν το 80% της διδακτέας ύλης:
ναί
Κωδικός Μαθήματος (Ελληνικά):
Λέξεις κλειδιά (Ελληνικά):
Βιοχημεία, Βιοτεχνολογία, θρέψη, λίπανση, εδαφολογία, φυσιολογία φυτών, φυσιολογία ζώων
Ευχαριστίες (Αγγλικά):
Όνομα διδάσκοντος (Ελληνικά):
Γεώργιος Κ.
Επώνυμο διδάσκοντος (Ελληνικά):
Παπαδόπουλος
Όνομα διδάσκοντος (Αγγλικά):
Georgios K.
Επώνυμο διδάσκοντος (Αγγλικά):
Papadopoulos
Πλήρες όνομα διδάσκοντος (Ελληνικά):
Γεώργιος Κ. Παπαδόπουλος
Φωτογραφία διδάσκοντος:
Συνδιδασκαλία:
όχι
Συμμετοχή συναδέλφου στο άνοιγμα του μαθήματος:
όχι
Αυτόνομο τμήμα:
όχι
Διδακτικές ώρες συνδιδασκαλίας:
0
Επίπεδο Προγράμματος Σπουδών:
Προπτυχιακό
Ίδρυμα:
ΤΕΙ Ηπείρου
Τίτλος τμήματος (Ελληνικά):
Τεχνολόγων Γεωπόνων
Τίτλος τμήματος (Αγγλικά):
Agricultural Department Technology
Γλώσσα διδασκαλίας (Ελληνικά):
Ελληνικά
Γλώσσα διδασκαλίας (Αγγλικά):
Greek
Έτος σπουδών:
1
Εξάμηνο:
1
Τύπος μαθήματος:
Υποχρεωτικό
Διδακτικές ώρες στο εξάμηνο:
0
Σύνδεσμος συγγράμματος στον Κάλλιπο:
Αριθμός Θεματικών Ενοτήτων:
14
Τίτλος Θεματικής Ενότητας:
Ενότητα 01 - Γενικές αρχές χημείας, άτομα και μόρια
Αναλυτική περιγραφή Θεματικής Ενότητας:
Η ενότητα αποτελεί εισαγωγή στην επιστήμη της χημείας. Επιπρόσθετα παρουσιάζονται κύριες έννοιες που υπάρχουν στον κλάδο της χημείας, όπως το άτομο, το μόριο, τη δομή τους και τον περιοδικό πίνακα.   Παρουσίαση 1ης Διάλεξης Ασκήσεις-Ερωτήσεις: Ατομική θεωρία   Λέξεις - κλειδιά: Xημεία, άτομο, μόριο, περιοδικός πίνακας. Δείτε τη βιντεοσκόπηση της 1ης Διάλεξης
Λέξεις – κλειδιά ανά ενότητα:
Xημεία, άτομο, μόριο, περιοδικός πίνακας.
Τίτλος Θεματικής Ενότητας:
Ενότητα 02 - Περιοδικός πίνακας στοιχείων, ιδιότητες
Αναλυτική περιγραφή Θεματικής Ενότητας:
Η ενότητα παρουσιάζει τον περιοδικό πίνακα και τα στοιχεία που τον αποτελούν. Γίνεται αναφορά στον αριθμό Avogadro και στα χαρακτηριστικά σταθερότητας που έχουν κάποιες χημικές ενώσεις ή μόρια. Επίσης παρουσιάζεται τι είναι η χημική λογιστική.    Παρουσίαση 2ης Διάλεξης Ασκήσεις-Ερωτήσεις: Περιοδικός Πίνακας   Λέξεις - κλειδιά: Περιοδικός πίνακας, αριθμός Avogadro, χημική λογιστική. Δείτε τη βιντεοσκόπηση της 2ης Διάλεξης
Λέξεις – κλειδιά ανά ενότητα:
Περιοδικός πίνακας, αριθμός Avogadro, χημική λογιστική.
Τίτλος Θεματικής Ενότητας:
Ενότητα 03 - Χημικός δεσμός, μοριακές απεικονίσεις
Αναλυτική περιγραφή Θεματικής Ενότητας:
Παρουσίαση 3ης Διάλεξης Ασκήσεις-Ερωτήσεις: Χημικοί δεσμοί Δείτε τη βιντεοσκόπηση της 3ης Διάλεξης Η ενότητα επικεντρώνεται στον χημικό δεσμό. Αρχικά όμως παρουσιάζονται σημαντικές ομάδες του περιοδικού πίνακα. Τέλος δείχνονται και αναλύονται οι έννοιες του ομοιοπολικού και ιοντικού δεσμού. Λέξεις - κλειδιά: Χημικός δεσμός, ομοιοπολικός δεσμός, ιοντικός δεσμός.
Λέξεις – κλειδιά ανά ενότητα:
Χημικός δεσμός, ομοιοπολικός δεσμός, ιοντικός δεσμός.
Τίτλος Θεματικής Ενότητας:
Ενότητα 04 - Διαμοριακές δυνάμεις (δεσμός υδρογόνου, δυνάμεις van der Waals), Διαλύματα, Χημική ισορροπία
Αναλυτική περιγραφή Θεματικής Ενότητας:
Στην παρούσα ενότητα, συνεχίζεται η παρουσίαση της θεωρείας των χημικών δεσμών, αλλά πιο συγκεκριμένα των δεσμών υδρογόνου και δυνάμεων Van der Waals. Επίσης παρουσιάζεται η δομή των ατόμων και μορίων στο χώρο.       Παρουσίαση 4ης Διάλεξης Ασκήσεις-Ερωτήσεις: Διαμοριακές δυνάμεις   Λέξεις - κλειδιά: Δεσμοί υδρογόνου, δυνάμεις Van der Waals. Δείτε τη βιντεοσκόπηση της 4ης Διάλεξης
Λέξεις – κλειδιά ανά ενότητα:
Δεσμοί υδρογόνου, δυνάμεις Van der Waals.
Τίτλος Θεματικής Ενότητας:
Ενότητα 05 - Διαλύματα, οξέα, βάσεις, pH, γινόμενο διαλυτότητας
Αναλυτική περιγραφή Θεματικής Ενότητας:
Σε αυτήν την ενότητα παρουσιάζεται τι είναι τα διαλύματα και γιατί είναι σημαντικά για τη ζωή μας. Επίσης θα δούμε με ποιον τρόπο εκφράζουμε τις συγκεντρώσεις των διαλυμάτων, τι είναι σημαντικό να γνωρίζουμε για αυτά και επίσης πολλά σημαντικά παραδείγματα.    Παρουσίαση 5ης Διάλεξης Ασκήσεις-Ερωτήσεις: Διαλύματα   Λέξεις - κλειδιά: Διαλύματα, νερό, ιδιότητες διαλυμάτων, δεσμός υδρογόνου, δυνάμεις Van der Waals. Δείτε τη βιντεοσκόπηση της 5ης Διάλεξης
Λέξεις – κλειδιά ανά ενότητα:
Διαλύματα, νερό, ιδιότητες διαλυμάτων, δεσμός υδρογόνου, δυνάμεις Van der Waals.
Τίτλος Θεματικής Ενότητας:
Ενότητα 06 - Οξέα, βάσεις, pH, γινόμενο διαλυτότητας
Αναλυτική περιγραφή Θεματικής Ενότητας:
    Η ενότητα αυτή περιγράφει τον ορισμό της χημικής ισορροπίας, τους νόμους που τη διέπουν και παραδείγματα αντιδράσεων. Επίσης παρουσιάζεται η έννοια του καταλύτη.   Παρουσίαση 6ης Διάλεξης Ασκήσεις-Ερωτήσεις: Οξέα και Βάσεις   Λέξεις - κλειδιά: Χημική ισορροπία, χημική κινητική, καταλύτης. Δείτε τη βιντεοσκόπηση της 6ης Διάλεξης
Λέξεις – κλειδιά ανά ενότητα:
Χημική ισορροπία, χημική κινητική, καταλύτης.
Τίτλος Θεματικής Ενότητας:
Ενότητα 07 - Μείγματα, κολλοειδή, επιφανειακά φαινόμενα, προσρόφηση-ανταλλαγή ιόντων
Αναλυτική περιγραφή Θεματικής Ενότητας:
Παρουσίαση 7ης Διάλεξης Ασκήσεις-Ερωτήσεις: Κολλοειδή Δείτε τη βιντεοσκόπηση της 7ης Διάλεξης Η ενότητα επικεντρώνεται στα οξέα και τις βάσεις. Τι ιδιότητες έχουν, πως χρησιμεύουν στον οργανισμό μας και σε αντιδράσεις παίρνουν μέρος.   Λέξεις - κλειδιά: Μείγματα, κολλοειδή, προσρόφηση, ανταλλαγή ιόντων.
Λέξεις – κλειδιά ανά ενότητα:
Μίγματα, κολλοειδή, προσρόφηση, ανταλλαγή ιόντων.
Τίτλος Θεματικής Ενότητας:
Ενότητα 08 - Χημικές αντιδράσεις, θερμοδυναμική/κινητική
Αναλυτική περιγραφή Θεματικής Ενότητας:
Οι χημικές αντιδράσεις είναι από τα σημαντικότερα στοιχεία της χημείας. Παίρνουν μέρος μέσα και έξω από τους οργανισμούς και χαρακτηρίζονται από εξαιρετική ποικιλότητα. Στην ενότητα θα παρουσιαστούν κάποια σημαντικά είδη που σχετίζονται με το περιβάλλον των οργανισμών.    Παρουσίαση 8ης Διάλεξης Ασκήσεις-Ερωτήσεις: Θερμοδυναμική χημικών αντιδράσεων   Λέξεις - κλειδιά: Χημικές αντιδράσεις, ενέργεια αντιδράσεων, κινητική αντιδράσεων. Δείτε τη βιντεοσκόπηση της 8ης Διάλεξης
Λέξεις – κλειδιά ανά ενότητα:
Χημικές αντιδράσεις, ενέργεια αντιδράσεων, κινητική αντιδράσεων.
Τίτλος Θεματικής Ενότητας:
Ενότητα 09 - Χημικές αντιδράσεις, θερμοδυναμική/κινητική (2)
Αναλυτική περιγραφή Θεματικής Ενότητας:
Η ενότητα αποτελεί συνέχεια της προηγούμενης και επικεντρώνεται στις χημικές αντιδράσεις και συγκεκριμένα στην ενέργεια Gibbs. Επίσης παρουσιάζεται ο ρόλος και η έννοια του καταλύτη.   Παρουσίαση 9ης Διάλεξης Ασκήσεις-Ερωτήσεις: Χημική κινητική   Λέξεις - κλειδιά: Χημικές αντιδράσεις, ενέργεια Gibbs, καταλύτες. Δείτε τη βιντεοσκόπηση της 9ης Διάλεξης
Λέξεις – κλειδιά ανά ενότητα:
Χημικές αντιδράσεις, ενέργεια Gibbs, καταλύτες.
Τίτλος Θεματικής Ενότητας:
Ενότητα 10 - Νόμος απορρόφησης φωτός Lambert-Beer
Αναλυτική περιγραφή Θεματικής Ενότητας:
    Η ενότητα περιγράφει τη σύνδεση μεταξύ της πρότυπης ελεύθερης ενέργειας και της σταθεράς ισορροπίας. Θα δείξουμε γιατί η εξώεργη αντίδραση πρέπει να έχει και μεγάλη σταθερά ισορροπίας.    Παρουσίαση 10ης Διάλεξης Ασκήσεις-Ερωτήσεις: Φωτομετρία   Λέξεις - κλειδιά: Ελεύθερη ενέργεια, εξώεργη αντίδραση, σταθερά ισορροπίας. Δείτε τη βιντεοσκόπηση της 10ης Διάλεξης
Λέξεις – κλειδιά ανά ενότητα:
Ελεύθερη ενέργεια, εξώεργη αντίδραση, σταθερά ισορροπίας.
Τίτλος Θεματικής Ενότητας:
Ενότητα 11 - Φάσματα απορρόφησης, φθορισμού, φαινόμενο θερμοκηπίου
Αναλυτική περιγραφή Θεματικής Ενότητας:
    Η ενότητα επικεντρώνεται στο νόμο Lambert - Beer και στην απορροφητικότητα μιας ουσίας σε διάλυμα και σε συγκεκριμένα μήκη κύματος. Μεταξύ άλλων παρουσιάζεται και αναλυεται το κλιματικό πρόβλημα του φαινομένου του θερμοκηπίου και τρόπου μεταφοράς ουσιών και ιχνοστοιχείων σε φυτικά και μη κύτταρα, όπως η όσμωση.    Παρουσίαση 11ης Διάλεξης Ασκήσεις-Ερωτήσεις: Απορρόφηση-φθορισμός-φαινόμενο θερμοκηπίου   Λέξεις - κλειδιά: Νόμος Lambert - Beer, απορροφητικότητα, φαινόμενο του θερμοκηπίου. Δείτε τη βιντεοσκόπηση της 11ης Διάλεξης
Λέξεις – κλειδιά ανά ενότητα:
Νόμος Lambert - Beer, απορροφητικότητα, φαινόμενο του θερμοκηπίου.
Τίτλος Θεματικής Ενότητας:
Ενότητα 12 - Ώσμωση, ενεργητική και παθητική απορρόφηση ιόντων
Αναλυτική περιγραφή Θεματικής Ενότητας:
    Η παρούσα ενότητα παρουσιάζει την έννοια της ραδιενέργειας, τους κινδύνους και τις εφαρμογές της. Επίσης εξετάζονται στοιχεία και οι ιδιότητες τους τα οποία είναι σημαντικά για τα ζώα, τα φυτά και γενικότερα τους οργανισμούς.    Παρουσίαση 12ης Διάλεξης Ασκήσεις-Ερωτήσεις: 'Ωσμωση-παθητική και ενεργός μεταφορά   Λέξεις - κλειδιά: Pαδιενέργεια, ακτινοβολία, χημικά στοιχεία. Δείτε τη βιντεοσκόπηση της 12ης Διάλεξης
Λέξεις – κλειδιά ανά ενότητα:
Pαδιενέργεια, ακτινοβολία, χημικά στοιχεία.
Τίτλος Θεματικής Ενότητας:
Ενότητα 13 - Ανόργανα στοιχεία και ενώσεις, ραδιοϊσότοπα
Αναλυτική περιγραφή Θεματικής Ενότητας:
    Το μάθημα αποτελεί ανακεφαλαίωση όλων των προηγούμενων ενοτήτων.     Παρουσίαση 13ης Διάλεξης Ασκήσεις-Ερωτήσεις:Ανόργανα στοιχεία και ενώσεις   Λέξεις - κλειδιά: Χημεία, περιοδικός πίνακας, χημικές ενώσεις, διάλυμα. Δείτε τη βιντεοσκόπηση της 13ης Διάλεξης (Α' μέρος) Δείτε τη βιντεοσκόπηση της 13ης Διάλεξης (Β' μέρος)
Λέξεις – κλειδιά ανά ενότητα:
Χημεία, περιοδικός πίνακας, χημικές ενώσεις, διάλυμα.
Τίτλος Θεματικής Ενότητας:
Γραφή χημικών τύπων και ονοματολογία χημικών ενώσεων
Αναλυτική περιγραφή Θεματικής Ενότητας:
H γλώσσα της χημείας είναι η πλουσιότερη γλώσσα. Έχει να κάνει με τουλάχιστον δέκα εκατομμύρια γνωστές ενώσεις και ο αριθμός αυτός αυξάνεται ραγδαία. Περίπου 600.000 νέες ενώσεις παρασκευάζονται κάθε χρόνο. Στις ημέρες μας η Διεθνής Ένωση Θεωρητικής και Εφαρμοσμένης Χημείας (IUPAC) έχει επιφορτιστεί με το έργο της εναρμόνισης της διεθνούς αυτής «γλώσσας», με θέσπιση από καιρό σε καιρό νέων συμπληρωματικών κανόνων που να καλύπτουν τις νέες εξελίξεις και έχουν παγκόσμια ισχύ.     Γραφή χημικών τύπων και ονοματολογία χημικών ενώσεων       Λέξεις Κλειδιά: Χημικά σύμβολα, Χημικοί τύποι ενώσεων, ιόντα.
Λέξεις – κλειδιά ανά ενότητα:
Χημικά σύμβολα, Χημικοί τύποι ενώσεων, ιόντα.