Βιοχημεία - Αρχές Βιοτεχνολογίας (Εργαστήριο)

Εργαστήριο 4 - Θεωρητικό μέρος

Μελέτη του ενζύμου της αλκαλικής φωσφατάσης ως προς την επίδραση που ασκείται στην ταχύτητα της αντίδρασης όταν μεταβάλλεται η συγκέντρωση του ενζύμου ενώ η συγκέντρωση του υποστρώματος παραμένει σταθερή, καθώς και της αναστολής του ενζύμου από EDTA. Επίσης, θα μελετήσουμε τη θερμική σταθερότητα του ενζύμου. Η ενότητα παρυσιάζει το θεωρητικό μέρος.

Λέξεις - κλειδιά: Ένζυμο, ταχύτητα της αντίδρασης, αλκαλική φωσφατάση.