Λοιμώδη Νοσήματα - Υγιεινή Αγροτικών ζώων

Αποσκοπεί στη διδασκαλία των νοσημάτων των ζώων αιτιολογίας μικροβιακής, της εργαστηριακής μεθοδολογίας διάγνωσής τους, των όρων υγιεινής ενσταβλισμού, της υγιεινής των ζωοκομικών προϊόντων και των όρων προφύλαξης (απολυμάνσεις, εμβολιασμοί). Επιπρόσθετα διδάσκονται θέματα υγιεινής των συστατικών της διατροφής, του τρόπου μετάδοσης ασθενειών και των ζωονόσων. Θέματα  των ζωικών πληθυσμών όπως της συσχέτισης της υγείας και του περιβάλλοντος και της ανθεκτικότητας των μικροβίων έναντι των χημειοθεραπευτικών.

Με την ολοκλήρωση αυτής της ενότητας, οι σπουδαστές θα έχουν αποκτήσει τις ακόλουθες δεξιότητες/ικανότητες:

- Γνώση: οι μαθητές θα έχουν αποκτήσει πολύτιμες πληροφορίες για κάθε μία από τις πιο σημαντικές μολυσματικές ασθένειες των ζώων, συμπεριλαμβανομένης της αιτιολογίας, την ιστορία, την μετάδοση, την επιδημιολογία, τα κλινικά συμπτώματα, παθολογία, την ανοσία, τη διάγνωση, την πρόληψη, τη θεραπεία και τον έλεγχο.

- Κατανόηση: Ο σπουδαστής θα είναι σε θέση να κατανοήση και να εξηγήσει τη σημασία των μολυσματικών ασθενειών των ζώων στην παραγωγή, να παρέχει σύγχρονες στρατηγικές για τη βιοασφάλεια της αγέλης, τις μεθόδους πρόληψης και ελέγχου των λοιμωδών ασθενειών των ζώων, όχι μόνο ως μια ηθική δικαιολογία ή λόγω της κοινωνικής πίεσης και της ισχύουσας νομοθεσίας, αλλά ως χρήσιμο εργαλείο για τη βελτίωση της παραγωγικότητας των εκτρεφόμενων ζώων και συμβάλλοντας στην αύξηση της ποιότητας της παραγωγής τροφίμων.

- Εφαρμογή: Ο σπουδαστής θα είναι σε θέση να προτείνει κατευθυντήριες γραμμές διαχείρισης της αγέλης ή του ζώου ατομικά για τα σύγχρονα συστήματα παραγωγής των διαφόρων ειδών οικ;ositvn ζώων σε σχέση με την κατάσταση της υγείας, να θέσει στόχους της ζωικής υγείας και της απόδοσης της παραγωγής, να εργαστεί σε φάρμα για την αναγνώριση των κλινικών συμπτωμάτων, την παθολογία της νόσου και να παίζει ένα κρίσιμο ρόλο στην πρόληψη, τη διάγνωση και τον έλεγχο των μολυσματικών ασθενειών.

- Ανάλυση: Ο σπουδαστής θα είναι σε θέση να εκτιμήσει το ιστορικό της ανοσολογίας και της φυσιολογίας των ζώων και να αναλύει τις επιπτώσεις της στο περιβάλλον, τη στέγαση, τη σίτιση, της διαταραχές της υγείας, τη διαχείριση και τη μεταφορά των εγχώριων όρων υγιεινής των ζώων.

- Σύνθεση: Ο σπουδαστής θα είναι σε θέση να συνδέσει τα συστήματα ζωικής παραγωγής με την υγεία κοπαδιών των ζώων, να κατανοήσει τις βασικές αρχές των παθογόνων μικροβίων, να λειτουργήσει με επιτυχία σε ένα εργαστήριο, στην αποφυγή τουκαταλοίπου του φαρμάκου, τη δοκιμή του αντισώματος σε σχέση με το πρόγραμμα εμβολιασμού, τους στόχους ζωικής παραγωγής και τις απαιτήσεις των καταναλωτών για την ποιότητα και την ασφάλεια.

- Αξιολόγηση: Ο φοιτητής θα είναι σε θέση να διαχειριστεί την υγεία του ζωικού κεφαλαίου στα γαλακτοκομικά και ζωικά προϊόντα, να θεσπίσουν προγράμματα πρόληψης της υγείας των ζώων, την εφαρμογή προγραμμάτων εμβολιασμού και την αποφυγή καταλοίπων φαρμάκων, να αποδώσουν τα συστήματα μείωσης του πληθυσμού και ανανέωση του πληθυσμού , τα συστήματα διαπίστευσης υγείας και στρατηγικές ελέγχου της νόσου.

• Μικροβιολογία - Ανοσολογία Αγροτικών Ζώων
• Φυσιολογία Ζώων

• Διαλέξεις
• Εργαστηριακές Ασκήσεις
• Ασκήσεις Πράξεις
• Επισκέψεις σε Κτηνοτροφικές - Πτηνοτροφικές Μονάδες/ Σφαγεία
• Τεχνικές Νεκροψίας

• Γραπτή τελική εξέταση
• Προφορική εξέταση
• Γραπτές εργασίες και παρουσιάσεις
• Διαγνωστικές περιπτώσεις στο εργαστήριο
• Κλινικές περιπτώσεις σε φάρμες
• Διεξαγωγή διαγνωστικών νεκροψιών

Μέρος I

• Επιμόλυνση και Μόλυνση
• Ζωονόσοι και Περιβάλλον
• Παθογένεια και Μολυσματικότητα
• Αρχές της νόσου και της επιδημιολογίας
• Μικροβιακή μηχανισμοί της παθογένειας
• Μη ειδική άμυνα του ξενιστή
• Ειδική άμυνα του ξενιστή: Η ανοσολογική απόκριση
• Πρακτικές εφαρμογές της Ανοσολογίας, τεχνικές διάγνωσης
• Αρχές της διάγνωσης και θεραπείας
• Αντιμικροβιακά φάρμακα
• Αρχές μικροβιακής πρόληψης
• Εκρίζωση μολυσματικών ασθενειών των ζώων
• Μέθοδοι πρόληψης ασθενειών, εμβολιασμοί και εμβόλια

Μέρος II

• Υγιεινή των ζώων
• βιοασφάλεια των κοπαδιών
• Παθογόνα του περιβάλλοντος (νερό, έδαφος, αέρας)
• Διατροφή των ζώων και μικροβιακή επιμόλυνση
• Συστήματα ζωικής παραγωγής και μικροβιακή επιμόλυνση
• Διαχείρηση της υγείας των κοπαδιών
• Απολυμαντικά και μέθοδοι απολύμανσης
• Συστήματα πιστοποίησης της υγείας
• Επιτήρηση της υγείας των ζώων

Μέρος III

• Μολυσματικές ασθένεις των πτηνών (βακτήρια, ιοί, μύκητες, πρωτόζωα)
• Μολυσματικές ασθένεις των χοίρων (βακτήρια, ιοί, μύκητες, πρωτόζωα)
• Μολυσματικές ασθένεις τωνμικρών μηρυκαστικών (βακτηριακές, ιογενείς, μυκητιασικές, πρωτόζωα, prions)
• Μολυσματικές ασθένεις των γαλακτοκομικών προϊόντων και προϊόντων κρέατος (βακτήρια, ιοί, μύκητες, πρωτόζωα, prions)

1. Alternative Health Practices for Livestock, Thomas Morris, Michael Keilty, ISBN: 978-0-8138-1764-4, April 2006, Wiley-Blackwell

2. Handbook of pig medicine Saunders W.B, Peter G. G. Jackson, Peter D. Cockcroft, ISBN, 9780702028281, Elsevier Health Sciences, 2007

3. Diseases of Poultry, 12th Edition, Y. M. Saif (Editor-in-Chief), Aly M. Fadly (Associate Editor), John R. Glisson (Associate Editor), Larry R. McDougald (Associate Editor), L. K. Nolan (Associate Editor), David E. Swayne (Associate Editor), ISBN: 978-0-8138-0718-8, June 2008, Wiley-Blackwell

4. Diseases of Sheep, 4th Edition, Ian Aitken (Editor), ISBN: 978-1-4051-3414-9, March 2007, Wiley-Blackwell

5 Diseases of Swine, 9th Edition, Barbara E. Straw (Editor), Jeffery J. Zimmerman (Editor), Sylvie D'Allaire (Editor), David J. Taylor (Editor), ISBN: 978-0-8138-1703-3, April 2006, Wiley-Blackwell

6. Diseases of the Goat, 3rd Edition, John G. Matthews, ISBN: 978-1-4051-6136-7, January 2009, Wiley-Blackwell

7. Sheep Flock Health: A Planned Approach, Neil Sargison, ISBN: 978-1-4051-6044-5, April 2008, Wiley-Blackwell

8. Zωοανθρωπονόσοι, Ε.Ι.Παπαδογιαννάκης, ΙSBN 978-960-8371-38-5, Mendor ed., 2010

9. Nutrition, Immunity and Infections, P.Shetty, Univ. of Southampton, UK, ISBN 9780851995311, 2010

10. Guide to Antimicrobial Use in Animals, Luca Guardabassi(Editor), Lars Bogø Jensen (Editor), Hilde Kruse (Editor), ISBN: 978-1-4051-5079-8, April 2008, Wiley-Blackwell

11. Nutrition-Based Health: Nutricines And Nutrients, Health Maintenance And Disease Avoidance, Clifford Adams (2007), ISBN 978-1-904761-58-7, NOTTINGHAM UNIVERSITY PRESS

12. Formula for the future: nutrition or pathology?
Elevating performance and health in pigs and poultry. edited by: J.A. Taylor-Pickard, Z. Stevenson, K. Glebocka, 2008, ISBN-13: 978-90-8686-088-3, NOTTINGHAM UNIVERSITY PRESS

13. Λοιμώδη Νοσήματα και Υγιεινή των Ζώων, τόμος Α και τόμος Β, Γιάννης Σκούφος, 2006, Τμήμα Ζωικής Παραγωγής, ΤΕΙ Ηπείρου.

14. Veterinary Pharmacology and Therapeutics, 9th Ed., 2009, Jim E. Riviere, Mark G. Papich, Ed.ISBN:978-0-8138-2061-3.

15. Alternative Health Practices for Livestock, Thomas Morris,Michael Keilty, ISBN: 978-0-8138-1764-4, 2006, Wiley-Blackwell

Δρ Ιωάννης Σκούφος, Κτηνίατρος, M.Sc., Ph.D., Αναπληρωτής Καθηγητής